Appelsinsalat
(4 personer)Deilig tørsteslukker, som ett solstreif proppet med C-Vitaminer
Ingredienser:
4 store appelsiner
1/2 isbergsalat
1/2 bunt persille
2 ss olivenolje
1 ss edikk, gjerne balsamico.
1 ss sukker
Fremgangsmåte:
Skjær skallet av appelsinene, alt det hvite skal bort, spar på litt av skallet (skjær dette i fine strimler).
Skjær så appelsinene i tynne skiver. Skyll issalaten godt og snitt denne fint. Finhakk persillebunten.
Bland en lake av olivenolje, edikk og sukker, bland dette med persillen.
Anrett appelsinene på en salatseng på en fin tallerken.
Napèr (drypp) så laken over, og pynt med persille og appelsinskall