Ingredienser:
2 kylling filetert, skjæres i ca. 5 mm tykke strimler
1/2 ts ingefær
3 fedd finhakket hvitløk
1 kopp cashew nøtter
2 røde paprika, skåret i grove stykker
6 friske champignoner deles i båter
2 røde chili, snittet i tynne strimler (uten frø)
4 spiseskjeer soya
1-2 spiseskjeer søt sherry
Fremgangsmåte:
Varm oljen, fres ingefær og hvitløk og tilsett kyllingen. La det frese i et minutt eller så med champignon og chili. Tilsett cashew nøtter og sausene. La det surre i noen minutter
Servér med ris.