Urtemix a la Provence
Dette er en urtemix med forskjellige urter typisk for Provencalsk matlaging. Den passer spesielt godt til fisk, men også til kjøtt- og grønnsaksretter som for eksempel Ratatouille, som består av squash, tomater og auberginer, kuttet i grove terninger.
Urter som ofte inngår i blandingen: kjørvel, estragon, sar, merian, rosmarin, timian, lavendel, og fennikkel. Du trenger ikke nødvendigvis alle disse. Av urteblandingen kan du også lage marinader og dressinger. Bland med olje og balsamico-edikk. Kjekt å vite til grillsesongen.
Bon appetit!