Salat:
8 tomater
1 agurk
2 mellomstore løk
200 g fetaost
1 pk hvitløksgratinerte oliven
Dressing:
2 dl olivenolje
1/2 dl balsamicoeddik
2 fedd hvitløk
salt, pepper
fersk basilikum hakket
1 ss sukker
1 ss honning
Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte:
Del grønnsaker i skiver/ringer og legg dem lagvis i en bolle. Del fetaosten i terninger og legg dem, samt oliven, sammen med grønnsakene. Press hvitløk og hakk basilikum. Bland så sammen olivenolje og eddik.
Hell dressingen over salaten og la det stå kaldt i en time. Vips klar til servering.
Ekstra godt blir det med brød/loff med smør og litt pesto til.