Finnbiff er utolig godt og lett lage en deilig viltgryte på.
Ingredienser:
1/2 kg finnbiff
10 champignon
1 løk
2-3 ss smør
3 dl vann - kraft
2 ss hvetemel
4 ss rømme
1 l melk
2 skiver geitost
knuste einebær
2 ss tyttebær
salg og pepper
Fremgangsmåte:
Kutt løk og champignon i passe store båter. Brun smøret i en jerngryte, når varmen er sterk tilsettes kjøttet, soppen og løken. Hell over vann. Ha på lokk og la dette koke i ca 5 min til det meste av vannet er borte.
Strø over melet og spe med melka. Rør hele tiden med en trevisp. Tilsett de øvrige ingrediensene, men vent med rømmen. La dette trekke i 5 min.
Trekk gryta vekk fra panna og rør inn rømmen.
Serveres straks med nykokte poteter og rørte tyttebær.